Торт фисташка-клубника.

Name: Торт фисташка-клубника.
Prep time: 480 min
Yield: 207 гр.
Cuisine: Французская
Ingredients: Фисташковая паста – 60 г.; Молоко – 40 г.; Растительное масло – 40 г.; Яйцо С0 – 5 шт.; Сахар – 200 г.; Желтый водорастворимый краситель – 10 капель; Синий водорастворимый краситель – 5 капель; Мука – 200 г.; Разрыхлитель – 5 г.; Замороженная клубника – 300 г.; Сахар – 50 г.; Кукурузный крахмал – 15 г.; Сливочный сыр – 330 г.; Жирные сливки 33% – 100 г.; Фисташковая паста – 25 г.; Сахарная пудра – 50 г.; Сахарная пудра – 55 г.; Сливочный сыр – 65 г.; Сливочное масло – 250 г.; Ароматизатор клубника – 6 капель; Синий жирорастворимый краситель – 3 капли; Желтый жирорастворимый краситель – 10 капель; Земляничный сок – 200 г.; Красный водорастворимый краситель – 4 капли; Агар-агар – 4 г.; Фисташки – 15 г.; Кипяток – 60 г.

Торты и чизкейки Французская

28 ингредиентов

Торт с красными желейными ягодами и фисташками выглядит ярко и аппетитно. Он выполнен в сочных зелено-красных оттенках, которые привлекают внимание. Разрез торта впечатляет: нежный фисташковый бисквит, ароматный клубничный кофитюр, и воздушный крем чиз.
Бисквит лёгкий с послевкусием орехов. Крем чиз умеренно сладкий, тоже с послевкусием орехов. Клубничный конфитюр идеально сбалансирован по сладости и кислинке.
Снаружи торт покрыт масляным крем с ароматом клубники. Все составляющие торта дают насыщенный и гармоничный вкус.

Время приготовления: 480 минут

Порция весит: 207 гр.

кКал в 100 гр.: 286

кКал в 1 пор.: 592.02

Ингредиенты:

Фисташковый бисквит:

Фисташковая паста – 60 г.

Молоко – 40 г.

Растительное масло – 40 г.

Яйцо С0 – 5 шт.

Сахар – 200 г.

Желтый водорастворимый краситель – 10 капель

Синий водорастворимый краситель – 5 капель

Мука – 200 г.

Разрыхлитель – 5 г.

Клубничный конфитюр:

Замороженная клубника – 300 г.

Сахар – 50 г.

Кукурузный крахмал – 15 г.

Фисташковый крем-чиз:

Сливочный сыр – 330 г.

Жирные сливки 33% – 100 г.

Фисташковая паста – 25 г.

Сахарная пудра – 50 г.

Масляный крем для выравнивания торта:

Сахарная пудра – 55 г.

Сливочный сыр – 65 г.

Сливочное масло – 250 г.

Ароматизатор клубника – 6 капель

Синий жирорастворимый краситель – 3 капли

Желтый жирорастворимый краситель – 10 капель

Декор для украшения фисташкового торта:

Желейные ягоды:

Земляничный сок – 200 г.

Красный водорастворимый краситель – 4 капли

Агар-агар – 4 г.

Очищенные фисташки:

Фисташки – 15 г.

Кипяток – 60 г.

Рецепт пошагово:

01 шаг

Обрезаем шапочку и донышко у бисквита. Нарезаем бисквит на 3 части

02 шаг

Наносим немного крема на тарелку чтобы приклеить наш торт

03 шаг

С помощью кисточки пропитываем бисквит молоком.

04 шаг

Выкладываем пропитанный бисквит на тарелку. Отсаживаем крем-чиз на бисквит. Разравниваем крем используя шпатель

05 шаг

По краям торта используя кулинарный мешок отсаживаем крем-чиз

06 шаг

В центр с помощью кондитерского мешка отсаживаем клубничный конфитюр.

07 шаг

Шпателем разравниваем клубничный конфитюр.

08 шаг

Аккуратно сверху на крем размещаем вторую пропитанную молоком часть бисквита. Повторяем процедуру нанесения крема и конфитюра как на первом корже.

09 шаг

Накрываем третьей частью бисквита.

10 шаг

Сверху наносим остаточный крем-чиз, разравниваем шпателем.

11 шаг

По краям с помощью кондитерского мешка спиралькой наносим масляный крем.

12 шаг

Маленьким шпателем разравниваем масляный крем по краям торта

13 шаг

Отсаживаем масляный крем на верхнюю часть торта.

14 шаг

Разравниваем крем шпателем. Убираем торт в холодильник на 30 минут чтобы крем стал плотнее

15 шаг

Украшаем фисташками и желейными ягодами

Торт фисташка-клубника.

Александр Станкевич (Рецепт вкуса) 207 гр.

286 calories

Фисташковая паста – 60 г.
Молоко – 40 г.
Растительное масло – 40 г.
Яйцо С0 – 5 шт.
Сахар – 200 г.
Желтый водорастворимый краситель – 10 капель
Синий водорастворимый краситель – 5 капель
Мука – 200 г.
Разрыхлитель – 5 г.
Замороженная клубника – 300 г.
Сахар – 50 г.
Кукурузный крахмал – 15 г.
Сливочный сыр – 330 г.
Жирные сливки 33% – 100 г.
Фисташковая паста – 25 г.
Сахарная пудра – 50 г.
Сахарная пудра – 55 г.
Сливочный сыр – 65 г.
Сливочное масло – 250 г.
Ароматизатор клубника – 6 капель
Синий жирорастворимый краситель – 3 капли
Желтый жирорастворимый краситель – 10 капель
Земляничный сок – 200 г.
Красный водорастворимый краситель – 4 капли
Агар-агар – 4 г.
Фисташки – 15 г.
Кипяток – 60 г.

Торт фисташка-клубника.

Ингредиенты:

Рецепт пошагово:

Связанные рецепты

Фисташковый бисквит.

Клубничный конфитюр

Фисташковый крем-чиз.

Масляный крем для выравнивания торта.

Декор для украшения фисташкового торта.