Страсть к еде

Днепровская каша — это блюдо русской кухни, родом из Смоленска. В оригинальном рецепте используют раковые шейки, но я решил немного модифицировать его, используя обжаренные креветки.

Результат превзошел ожидания.

Перед вами перловая каша, приготовленная с ароматными белыми грибами и белым вином, а изюминка — обжаренный фундук, добавляющий крайне интересные текстурные сочетания.

Украсил блюдо креветками и микрозеленью.

Когда пробуешь кашу сначала ощущаешь кремовую текстуру перловки, а затем чувствуются кусочки фундука.