Страсть к еде

Простой рецепт блинов, текстура эластичная. Вкус умеренно сладкий. Тесто не рвётся и отлично отходит от сковороды. Вы можете контролировать консистенцию теста от 200 г и до 220 г.

Десерт, исполненный в нежных пастельных тонах, словно акварельный этюд, притягивает взгляд утончённой эстетикой. Главная звезда композиции — сливочное желе с кинзой, тающее во рту, как лёгкое облако. Его бархатистая текстура раскрывается многогранным вкусом: сначала — нежная сладость сливок, затем — свежий, чуть пряный аккорд зелени.  
Рядом кокосовый крамбл добавляет ноту контраста: хрустящая сладость с едва уловимой нотками соли гармонично дополняет мягкость желе. А рубиновый гель из граната будто оживляет тарелку, внося яркий, сочный штрих в эту изысканную симфонию вкусов.  
Изысканно, свежо, незабываемо.

Охотничье рагу из кролика – это гимн глубине вкуса, где каждая нота играет свою важную роль. Нежное мясо, томлёное в бархатистом красном вине, впитывает ароматы лесных грибов – золотистых лисичек и благородных подосиновиков, а пряные ягоды можжевельника дарят ему тонкую, чуть дымную изысканность.  Насыщенный соус – настоящая душа этого блюда: он вбирает в себя всю силу дичи, терпкость вина и землистую глубину грибов, превращаясь в гармоничный, благородный аккомпанемент.  Подача с хрустящей жареной картошкой – идеальный контраст: её золотистая корочка и нежная мякоть подчёркивают богатство рагу, создавая незабываемый вкусовой ансамбль.  
Это блюдо – путешествие в осенний лес, где каждый компонент звучит ярко, но вместе они создают истинную симфонию наслаждения.
Buon appetito!

Закуска получалась по истине свежей. Хрустящие пончики с жидким центром. Отличный контраст текстур. Вкус сладко, нежно-пряный. Излишнюю пикантность дополняет сливочный бавароуз из настурции. Натёртый вяленый желток привносит немного соленые нотки. Кунжутный соус добавил, чтобы сгладить вкус и соединить все компоненты воедино