Страсть к еде

Страсть к еде

Высокая кухня у вас дома.
Основные блюда • Корейская •
Пибимпаб с тунцом.
Гель • ИИ •
Куриные бедра конфи в сувиде.

Поиск блюд

На сайте Рецепт-вкуса.рф каждый рецепт приготовлен с душой и любовью, и в каждом блюде можно увидеть нотки элегантности и изысканности. Рецепты, которые вы найдете на сайте, очень разнообразны и позволяют приготовить блюда, которые отображают культуру и традиции разных стран мира, что позволяет освежить свой кулинарный опыт.

Новинки

28 апреля

Пибимпаб с тунцом.

В подаче сочетаются яркие цвета. В состав данного пибимпаба входят следующие компоненты: варёный рис, морковь, кабачки, шампиньоны, грибы эноки, зелёный лук, чёрный кунжут, обжаренное яйцо, и консервированный тунец. Связывают все компоненты кунжутное масло и шелковистый желток. Если всё перемешать в тарелке, то блюдо начинает играть новыми красками. В блюде отличный текстурный баланс, все компоненты неплохо приготовлены.

27 апреля

Куриные бедра конфи в сувиде.

Основные действующие лица: курица, вишня, шоколад. В центр тарелки я змейкой выложил, освежающий вишневый гель. На него расположил два кусочка куриного бедра. Бедра мягкие с нежной обволакивающей пленкой из шоколадно-вишневого маринада. Мясо полил вишнёвым соусом чермула. Соус дополнил вкус блюда приятным вишнёвым послевкусием. По краям выложил шоколадные чипсы с сублимированной вишней и шкварками из куриной кожи. Перед подачей продымил блюдо и от этого шоколад подтаял, нежно обволок курицу. Дым дал яркие ноты вкуса каждому компоненту блюда. Вишневый гель соединяет все компоненты вместе в единую палитру вкусового наслаждения.

24 апреля

Свинина - кешью

Блюдо подал с соусами: демигляс и выпаренный соус на красном вине. Как гарнир использовал бланшированный шпинат. Мясо обжарил и дал корочку из орехов кешью. Так  же подал обжаренные грибы шимеджи. Украсил микрозеленью и крошкой орехов кешью. Мясо вышло мягким и сочным. Хороший баланс по соли. Орехи придают землистые нотки блюду. Остальные компоненты дополняют вкус повышая его на новый уровень

23 апреля

Окрашивание яиц методом "Фреска"

Очень красивый способ окрашивания яиц на Пасху

22 апреля

Оякодон.

Аромат у блюда сладкий с рыбными нотками. Куриная грудка мягкая, хорошо приправлена. Лук прожарен хорошо. Яичная подливка сладко-соленая. Все компоненты вместе дают богатый вкус