Неаполитанская пицца с копчёной форелью и оливками — это кулинарное наслаждение, которое поражает с первого взгляда. Аромат и внешний вид вызывает восхищение. Все ингредиенты идеально сочетаются, друг с другом, создавая неповторимый вкус.
Пицца приготовлена с использованием двух соусов: томатного и сливочно-морского.
Сливочно-морской соус великолепно подчёркивает вкус копченной форели, а сочные томаты черри добавляют яркости. Оливки придают лёгкую солёность, усиливая гармонию вкусов.
Тесто лёгкое и воздушное, что делает пиццу ещё более аппетитной.
Неаполитанская пицца с копчёной форелью и оливками.
Пиццы
Итальянская
7 ингредиентов
Время приготовления:
8 минут
Порция весит:
416 гр.
кКал в 100 гр.:
181
кКал в 1 пор.:
752.96
Ингредиенты:
Тесто:
Свежие дрожжи – 13 г.
Вода – 60 г.
Мука (12-13% белка) – 500 г.
Соль – 12 г.
Вода – 310 г.
Оливковое масло – для обмазывания
Начинка:
Томатный соус
Сыр Моцарелла
Сыр Грюйер
Консервированные оливки с тунцом
Рыбный соус с красной икрой
Слайсы копчёной форели
Красный лук
Томаты черри
Рецепт пошагово:
01 шаг
Растворяем дрожжи в тёплой воде
| Свежие дрожжи | 13 г. |
| Вода | 60 г. |
02 шаг
В деже миксера смешиваем муку и соль
| Мука (12-13% белка) | 500 г. |
| Соль | 12 г. |
03 шаг
Добавляем растворенные дрожжи и воду. Замешиваем тесто
| Вода | 310 г. |
| Дрожжи растворенные в тёплой воде |
04 шаг
Смазываем контейнер оливковым маслом. Перекладываем тесто в контейнер. Закрываем контейнер крышкой
| Оливковое масло | для обмазывания |
05 шаг
Убираем тесто в холодильник на ночь
06 шаг
Достаём тесто из холодильника, смачиваем руки. Оттягиваем тесто с 4 сторон. Закрываем контейнер крышкой. Даём тесту отдохнуть 30 минут. Повторяем эту процедуру 4 раза
07 шаг
Разделяем тесто на два части весом около 430 грамм. Перекладываем в два контейнера, смазанных оливковым маслом. Убираем контейнеры на сутки в холодильник. Оливковое масло – для обмазывания
08 шаг
Достаём контейнеры из холодильника, даём нагреться до комнатной температуры. Формируем основу для пиццы
09 шаг
Смазываем основу томатным соусом.
| Томатный соус |
10 шаг
Посыпаем натертым пармезаном и грюйером.
| Сыр Моцарелла | |
| Сыр Грюйер |
11 шаг
Выпекаем на камне для пиццы в разогретой до 275 градусов духовке 8 минут
12 шаг
Перекладываем пиццу на решетку, чтобы не образовывался конденсат. Нарезаем оливки. Выкладываем оливки на пиццу
| Консервированные оливки с тунцом |
13 шаг
Аккуратно распределяем рыбный соус по пицце
| Рыбный соус с красной икрой |
14 шаг
Выкладываем слайсы форели и перья красного лука
| Слайсы копчёной форели | |
| Красный лук |
15 шаг
Нарезаем томаты черри, распределяем томаты по пицце.
| Томаты черри |
60 мин. 
52 кКал
