Шотис Пури — это легендарный грузинский хлеб, который поражает своей аппетитной хрустящей корочки и мягкой сердцевиной.
Аромат свежеиспечённого хлеба манит, а вкус - идеальное сочетание соли и сладости.
Шотис Пури.
Хлеб
Грузинская
7 ингредиентов
Время приготовления:
90 минут
Порция весит:
358 гр.
кКал в 100 гр.:
260
кКал в 1 пор.:
930.8
Ингредиенты:
Вода (45 градусов) – 300 г.
Сахар – 2.64 г.
Свежие дрожжи – 15 г.
Мука – 500 г.
Соль – 4 г.
Растительное масло – 1 ст.л.
Рецепт пошагово:
01 шаг
Смешиваем тёплую воду, сахар и живые дрожжи.
| Вода (45 градусов) | 300 г. |
| Сахар | 2.64 г. |
| Свежие дрожжи | 15 г. |
02 шаг
Смешиваем муку и соль в деже планетарного миксера.
| Мука | 500 г. |
| Соль | 4 г. |
03 шаг
Добавляем всю дрожжевую смесь к муке. Замешиваем тесто.
04 шаг
Когда тесто станет эластичным добавляем растительное масло.
| Растительное масло | 1 ст.л. |
05 шаг
Накрываем тесто полиэтиленовым пакетом. Убираем тесто в тёплое место на час, чтобы тесто увеличилось вдвое.
06 шаг
Когда тесто взойдет припылим рабочую поверхность мукой.
07 шаг
Формируем 4 шарика весом 207 г, накрываем полиэтиленовым пакетом. Даём тесту отдохнуть 10 минут.
08 шаг
Формируем хлеб шоти, форма будет напоминать ромб с отверстием в центре.
09 шаг
Выпекаем 10-12 минут при 250 градусах
