Блюдо обладает нежной текстурой, которая приятно удивляет. Ореховый соус добавляет изысканный вкус, делая салат незабываемым. Все компоненты идеально сочетаются между собой. Тонкие яблочные полоски придают освежающую нотку. Молодые бобы эдамаме вносят интересные текстурные акценты.
Салат с чукой и ореховым соусом.
Время приготовления:
20 минут
Порция весит:
170 гр.
кКал в 100 гр.:
143
кКал в 1 пор.:
243.1
Ингредиенты:
Ингредиент брутто / нетто (г.):
Салат чука – 184 / 148 г.
Бобы эдамаме – 102 / 100 г.
Яблоко – 120 / 101 г.
Ореховый соус – 92 г.
Сок лайма – 5 г.
Ореховый соус:
Кунжутный соус гамадари – 60 г.
Обжаренные орехи кешью – 27 г.
Кунжутное масло – 5 г.
Соевый соус – 13 г.
Обжаренный кунжут – 7 г.
Сборка на 1 порцию:
Салат – 170 г.
Чипсы нори – 0.5 г.
Нити красного перца – 1 г.
Рецепт пошагово:
01 шаг
Для начала нам нужно убрать лишнюю жидкость из чуки. Для этого мы, используем сито. Выкладываем салат чука на сито, даем жидкости стечь около 5-10 минут.
| Салат чука | 184 / 148 г. |
02 шаг
У бобов эдамаме есть тонкая плёнка, очищаем бобы плёнки.
| Бобы эдамаме | 102 / 100 г. |
03 шаг
В блендер добавляем все ингредиенты для соуса, пробиваем соус в блендере до достижения однородной текстуры.
| Кунжутный соус гамадари | 60 г. |
| Обжаренные орехи кешью | 27 г. |
| Кунжутное масло | 5 г. |
| Соевый соус | 13 г. |
| Обжаренный кунжут | 7 г. |
04 шаг
Тонкой соломкой нарезаем яблоко.
| Яблоко | 120 / 101 г. |
05 шаг
В миску к чуке добавляем соус, яблоко, бобы, сбрызгиваем соком лайма. Перемешиваем.
| Сок лайма | 5 г. |
06 шаг
Подаём с нитями перца чили и чипсами нори.
| Салат | 170 г. |
| Чипсы нори | 0.5 г. |
| Нити красного перца | 1 г. |
