Сахар – 200 г.
Соль – ¼ ч.л.
Вода – 75 мл.
Ароматизатор (ананас) – 4 капли
Молочный шоколад – 80 г.
В сотейнике смешиваем сахар, соль, и воду, перемешиваем
Нагреваем сироп до 135 градусов цельсия
В сотейник добавляем пару капель ароматизатора
Добавляем шоколад, перемешиваем деревянной лопаткой. Карамель начнёт быстро белеть и застывать.
Храним шоколадную почву в контейнере с крышкой