Бекон из дыни — это величайший трюк, обманывающий вкусовые рецепторы. Данный деликатес имеет мягкую, тягучую текстуру. Во вкусе идеально переплетается солёность и нотки копчения, образуя взрывное сочетание.
Бекон из дыни.
Время приготовления:
480 минут
Порция весит:
20 гр.
кКал в 100 гр.:
125
кКал в 1 пор.:
25
Ингредиенты:
Дыня торпеда – 3087 г.
Соль – 2 ст.л.
Рецепт пошагово:
01 шаг
Ножом нарезаем тонкие слайсы дыни.
| Дыня торпеда | 3087 г. |
02 шаг
Выкладываем слайсы дыни на разделочную доску. Посыпаем слайсы тонким слоем соли. Даём постоять 10 минут, чтобы дыня пустила сок. Текстура станет немного похожа на губку.
| Соль | 2 ст.л. |
03 шаг
Сушим в дегидраторе 4 часа при 70 градусах. Текстура дыни станет мягкая и тягучая. Вся лишняя вода испарится.
04 шаг
В завершении придадим яркости. Нам нужно обжечь слайсы бекона горелкой. Бекон приобретёт благородный дымный аромат
05 шаг
Ножом отрезаем корочку от дыни, она жесткая и плохо жуётся.
