Украшение для подачи
Средиземноморская
4 ингредиентов
Украшение подают в ресторанах для подачи рыбных блюд. По вкусу нейтрально-солёные с нотками жареной рыбы.
Время приготовления: 30 минут
Порция весит:
15 гр.
кКал в 100 гр.: 150
кКал в 1 пор.: 22.5
Ингредиенты:
Шкура лосося – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Рецепт пошагово:
01 шаг
Очищаем рыбу, с охлаждённого лосося срезаем шкуру. Разрезаем шкурку на 4 полоски. Выкладываем кусочки на противень, застеленный бумагой.
| Шкура лосося | 1 шт. |
02 шаг
Смазываем кусочки маслом
| Оливковое масло | 1 ч.л. |
03 шаг
Посыпаем солью
| Соль | 1 ч.л. |
04 шаг
Накрываем вторым слоем пергаментной бумаги и выкладываем что-то тяжелое. Отправляем в духовку при 190 градусах на 20-25 минут.
05 шаг
Убираем слой бумаги
06 шаг
Перекладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло
150 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)