Куриные леденцы в манговой глазури и салатом.

Куриные леденцы в манговой глазури и салатом.

Основные блюда Грузинская
9 ингредиентов
Мясо мягкое с корочкой. Салат лёгкий. Я запек курицу в духовке обваляв в приправе лаззат с сухим молоком, а в конце обмазал глазурью на манговом соке.
Время приготовления: 70 минут
Порция весит: 187 гр.
кКал в 100 гр.: 144
кКал в 1 пор.: 269.28

Ингредиенты:

Куриные леденцы:

Куриные голени – 700 г

Приправа лаззат – 3 ст.л

Сухое обезжиренное молоко – 2 ст.л.

Глазурь манго-кленовый сироп:

Сок манго – 100 мл

Кленовый сироп – 3 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Подача на 1 порцию:

Огурцы – 1 шт.

Салатная смесь – 50 г

Рецепт пошагово:

01 шаг

Зачищаем куриную голень ножом, чтобы образовалось подобие леденца

Куриные голени 700 г
02 шаг

Обваливаем курицу в приправе и сухом молоке

Приправа лаззат 3 ст.л
Сухое обезжиренное молоко 2 ст.л.
03 шаг

Выкладываем куриные голени на противень, застеленный пергаментной бумагой, сверху косточку оборачиваем фольгой. Выпекаем в разогретой духовке 45 минут при 180 градусах.

04 шаг

Смешиваем в кастрюле сок манго, кленовый сироп, соль. Ставим на огонь, доводим до кипения. Выпариваем жидкость в два раза. Даём глазури остыть до комнатной температуры

Сок манго 100 мл
Кленовый сироп 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.
05 шаг

Переходим к подаче блюда. У огурца отрезаем жопку с двух сторон

Огурцы 1 шт.
06 шаг

Аккуратно срезаем края, чтобы превратить огурец в прямоугольник

07 шаг

Острым ножом делаем 3 тонких надреза на огурце, не дорезая до конца. 4 надрез дорезаем полностью

08 шаг

В итоге у меня получилось 2 заготовки для «книги»

09 шаг

Отрезаем края у огурца под углом 45 градусов

10 шаг

Перекладываем огурец на тарелку, как показано на фото

11 шаг

Смазываем куриные голени глазурью и выпекаем ещё 15 мину при 200 градусах до образования корочки

Манговая глазурь для обмазки
12 шаг

Обваливаем листья салата в манговой глазури выкладываем салат на одну сторону тарелки, а на другую потом выкладываем куриные голени

Салатная смесь 50 г
Манговая глазурь для заправки
144 calories Куриные леденцы в манговой глазури и салатом.