Ингредиенты:
Сливочное масло – 40 г
Оливковое масло – 1 ч.л.
Лук – 70 г
Белые грибы – 500 г
Белое вино – 200 мл.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Паприка – 3 ч.л.
Сухой укроп – 1 ч.л
Соевый соус – 2 ч.л.
Говяжий бульон – 800 мл
Сливки с молоком – 250 мл
Сметана – для подачи
Рецепт пошагово:
Разогреваем кастрюлю с толстым дном, добавляем сливочное и оливковое масло.
| Сливочное масло | 40 г |
| Оливковое масло | 1 ч.л. |
Мелко нарезаем лук, добавляем лук в кастрюлю, обжариваем лук до мягкости
| Лук | 70 г |
Нарезаем грибы кубиками, добавляем в кастрюлю. Добавляем специи. Перемешиваем, обжариваем.
| Белые грибы | 500 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Паприка | 3 ч.л. |
| Сухой укроп | 1 ч.л |
Добавляем белое вино, выпариваем алкоголь на среднем огне
| Белое вино | 200 мл. |
В кастрюлю добавляем соевый соус, перемешиваем
| Соевый соус | 2 ч.л. |
В кастрюлю добавляем бульон, перемешиваем. Варим 15 минут
| Говяжий бульон | 800 мл |
В миску откладываем немного грибов для текстуры
Добавляем сливки с молоком, перемешиваем. Готовим 4 минуты
| Сливки с молоком | 250 мл |
Измельчаем суп погружным блендером
Возвращаем отложенные грибы обратно в кастрюлю
Подаём суп со сметаной и веточкой тимьяна
| Сметана | для подачи |
53 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)