Тыквенный суп со страчателлой и лангустинами.

Name: Тыквенный суп со страчателлой и лангустинами.
Prep time: 90 min
Yield: 400 гр.
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Тыква – 2 кг; Мёд – 1 ст.л; Эстрагон – 1 щепотка; Имбирь – 1 щепотка; Мускатный орех – 1 щепотка; Соль – 1 ч.л.; Растительное масло – 1 ч.л.; Растительное масло – 1 ст.л; Лук – 100 г; Белое вино – 150 г; Куриный бульон – 450 мл; Кокосовое молоко – 1 ст.л; Сливки 33% – 3 ст.л; Обжаренные Лангустины:; Растительное масло – 1 ч.л.; Лангустины – 1 шт.; Соль – по вкусу; Перец – по вкусу; Подача на 1 порцию:; Обжаренные Лангустины – 1 шт.; Сыр Страчателла – 30 г; Тыквенные семечки – 1 щепотка; Зелёный лук – для подачи

Супы Итальянская

22 ингредиентов

Бархатистая текстура, лёгкая сладость от тыквы. Страчателла даёт сливочность во вкусе. Лангустины сочные, отлично приправлены. Семечки тыквы дают приятный хруст в текстуре. Суп вышел вкусным и гармоничным

Время приготовления: 90 минут

Порция весит: 400 гр.

кКал в 100 гр.: 45

кКал в 1 пор.: 180

Ингредиенты:

Тыква – 2 кг

Мёд – 1 ст.л

Эстрагон – 1 щепотка

Имбирь – 1 щепотка

Мускатный орех – 1 щепотка

Соль – 1 ч.л.

Растительное масло – 1 ч.л.

Растительное масло – 1 ст.л

Лук – 100 г

Белое вино – 150 г

Куриный бульон – 450 мл

Кокосовое молоко – 1 ст.л

Сливки 33% – 3 ст.л

Обжаренные Лангустины:

Растительное масло – 1 ч.л.

Лангустины – 1 шт.

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Подача на 1 порцию:

Обжаренные Лангустины – 1 шт.

Сыр Страчателла – 30 г

Тыквенные семечки – 1 щепотка

Зелёный лук – для подачи

Рецепт пошагово:

01 шаг

Очищаем, нарезаем тыкву кубиком. Перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Приправляем, перемешиваем.

Тыква	2 кг
Мёд	1 ст.л
Эстрагон	1 щепотка
Имбирь	1 щепотка
Мускатный орех	1 щепотка
Соль	1 ч.л.
Растительное масло	1 ч.л.

02 шаг

Накрываем противень фольгой, выпекаем тыкву 1 час при 180 градусах

03 шаг

В кастрюлю добавляем растительное масло, нарезаем лук. Добавляем лук в кастрюлю, готовим до мягкости. К луку добавляем белое вино, выпариваем алкоголь

Растительное масло	1 ст.л
Лук	100 г
Белое вино	150 г

04 шаг

Выкладываем запечённую тыкву, перемешиваем. Готовим 2 минуты на среднем огне

05 шаг

Добавляем бульон, перемешиваем. Тушим 15 минут

Куриный бульон

450 мл

06 шаг

Приправляем лангустины солью и перцем

Лангустины	4 шт.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

07 шаг

Обжариваем лангустины

Растительное масло

1 ч.л.

08 шаг

Погружным блендером измельчаем тыкву в кастрюле

09 шаг

Добавляем кокосовое молоко, перемешиваем

Кокосовое молоко

1 ст.л

10 шаг

Добавляем сливки, перемешиваем

Сливки 33%

3 ст.л

11 шаг

Солим, перчим

Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

12 шаг

Подаем суп со страчателлой, нарезанными кусочками лангустина, семечками и луком

Обжаренные Лангустины	1 шт.
Сыр Страчателла	30 г
Тыквенные семечки	1 щепотка
Зелёный лук	для подачи

Тыквенный суп со страчателлой и лангустинами.

Александр Станкевич (Рецепт вкуса) 400 гр.

45 calories

Тыква – 2 кг
Мёд – 1 ст.л
Эстрагон – 1 щепотка
Имбирь – 1 щепотка
Мускатный орех – 1 щепотка
Соль – 1 ч.л.
Растительное масло – 1 ч.л.
Растительное масло – 1 ст.л
Лук – 100 г
Белое вино – 150 г
Куриный бульон – 450 мл
Кокосовое молоко – 1 ст.л
Сливки 33% – 3 ст.л
Обжаренные Лангустины:
Растительное масло – 1 ч.л.
Лангустины – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Подача на 1 порцию:
Обжаренные Лангустины – 1 шт.
Сыр Страчателла – 30 г
Тыквенные семечки – 1 щепотка
Зелёный лук – для подачи