Ингредиенты:
Оливковое масло – 2 ст.л.
Лук – 2 шт.
Тыква – 1 кг.
Куриный бульон – 700 мл.
Белое вино – 70 мл.
Соль – 2 ч.л.
Перец – 1 ч.л.
Сухой чеснок – 1 ч.л.
Сливки 20% – 150 мл.
Крутоны:
Багет – 4 кусочка
Оливковое масло – 1 ст.л.
Рецепт пошагово:
Ставим кастрюлю на огонь. Нарезаем лук. Наливаем в сковороду оливковое масло. Обжариваем лук до мягкости
Очищаем тыкву, нарезаем тыкву. Тушим под крышкой до мягкости примерно 10 -15 минут.
Как тыква станет мягкой наливаем в сковороду вино, выпариваем алкоголь примерно 3 минуты
Наливаем куриный бульон, приправляем солью, перцем, и сухим чесноком. Перемешиваем, варим 10 минут. Добавляем сливки, перемешиваем. Измельчаем суп блендером. Для подачи используйте крутоны. Для этого нарежьте багет и обжарьте кусочки на сковороде с оливковым маслом
67 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)