Соус свинина-какао-черный чеснок

Name: Соус свинина-какао-черный чеснок
Prep time: 60 min
Yield: 600 гр.
Cuisine: Французская
Ingredients: Свиной окорок – 1200 г.; Морковь – 2 шт.; Белый лук – 2 шт.; Сельдерей – 2 стебля; Соль – 1 ч.л.; Перец – 1 ч.л.; Копчёная паприка – 1 ч.л.; Оливковое масло – 2 ст.л.; Какао порошок – 2 ст.л.; Томатная паста – 2 ст.л.; Соль – 6 г.; Лавровый лист – 1 шт.; Вода – 3 литра; Черный чеснок – 2 зубчика; Сливочное масло – 60 г.

Соусы Французская

16 ингредиентов

Соус имеет глубокий аромат. Вкус, насыщенный с нотками умами. Какао даёт приятное послевкусие

Время приготовления: 60 минут

Порция весит: 600 гр.

кКал в 100 гр.: 86

кКал в 1 пор.: 516

Ингредиенты:

Свиной окорок – 1200 г.

Морковь – 2 шт.

Белый лук – 2 шт.

Сельдерей – 2 стебля

Соль – 1 ч.л.

Перец – 1 ч.л.

Копчёная паприка – 1 ч.л.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Какао порошок – 2 ст.л.

Томатная паста – 2 ст.л.

Соль – 6 г.

Лавровый лист – 1 шт.

Вода – 3 литра

Черный чеснок – 2 зубчика

Сливочное масло – 60 г.

Рецепт пошагово:

01 шаг

Очищаем окорок от кожи, нарезаем кусок на 3 части. Перекладываем в противень, застеленный пергаментной бумагой. Очищаем лук, морковь, сельдерей. Нарезаем овощи, добавляем овощи в противень к мясу. Приправляем. Сбрызгиваем оливковым маслом

Свиной окорок	1200 г.
Морковь	2 шт.
Белый лук	2 шт.
Сельдерей	2 стебля
Соль	1 ч.л.
Перец	1 ч.л.
Копчёная паприка	1 ч.л.
Оливковое масло	2 ст.л.