Пряный сливовый соус
Соусы
Французская
7 ингредиентов
Пикантный, шелковистый фруктовый соус . Соус идеально сочетается с блюдами из птицей , спаржей, картофелем.
Время приготовления:
40 минут
Порция весит:
50 гр.
кКал в 100 гр.:
44
кКал в 1 пор.:
22
Ингредиенты:
Сливы – 500 г.
Розмарин – 1 веточка
Красный лук – ½ шт.
Чеснок – 2 зубчика
Красный винный уксус – 50мл.
Масло растительное для жарки
Соль, перец – по вкусу
Рецепт пошагово:
01 шаг
Промываем сливы, делаем на сливе крестовой надрез
| Сливы | 500 г. |
02 шаг
Бланшируем сливы 15 секунд в кипящей воде
03 шаг
Очищаем сливы от кожицы
04 шаг
Мелко нарезаем лук и розмарин
| Розмарин | 1 веточка |
| Красный лук | ½ шт. |
05 шаг
Разогреваем сковороду, наливаем масло. Обжариваем лук с розмарином
| Масло растительное для жарки | |
| Розмарин | 1 веточка |
| Красный лук | ½ шт. |
06 шаг
Добавляем измельченный чеснок
| Чеснок | 2 зубчика |
07 шаг
Очищаем сливы от косточек, нарезаем кубиком. Обжариваем 5 минут
08 шаг
Добавляем уксус, перемешиваем. Тушим до мягкости. Приправляем солью и перцем
| Красный винный уксус | 50мл. |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
09 шаг
Пробиваем погружным блендером до однородного состояния
10 шаг
Процеживаем соус через мелкозернистое сито
