Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Желток – 2шт.
Белок – 1 шт.
Сок лимона – 2 ч.л
Соль – 1 ч.л
Сахар – 1 ч.л
Перец – 1 ч.л
Горчица – 1 ч.л
Масло растительное – 200 мл
Рецепт пошагово:
01 шаг
Отделяем желтки от белков
02 шаг
Взбиваем желтки
03 шаг
Добавляем соль, перец, сахар, горчицу
04 шаг
Продолжаем взбивать Тонкой струйкой добавляем масло малыми порциями
05 шаг
Продолжаем взбивать, пока смесь не загустеет и не уйдет всё масло
06 шаг
Добавляем лимонный сок, взбиваем, смесь заметно побелеет Добавляем 1 белок, взбиваем.
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)