Ингредиенты:
Замороженная вишня – 100 г
Чеснок – 3 зубчика
Горький шоколад – 20 г
Соевый соус – ½ стакана
Вода – ½ стакана
Коричневый сахар – ¼ стакана
Мирин – 3 столовые ложки
Мед – 1 столовая ложка
Сухой имбирь – 1 чайная ложка
Кунжутное масло – 1 чайная ложка
Вода – ¼ стакана
Кукурузный крахмал – 2 чайные ложки
Рецепт пошагово:
Замороженную вишню покрываем кипятком, даем постоять 2 минуты
| Замороженная вишня | 100 г |
Пестиком от ступки раздавливаем ягоды
| Замороженная вишня | 100 г |
В сковороду добавляем сахар, чеснок, имбирь, шоколад
| Коричневый сахар | ¼ стакана |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сухой имбирь | 1 чайная ложка |
| Горький шоколад | 20 г |
В небольшую миску добавьте соевый соус, воду, мед, кунжутное масло и мирин.
| Соевый соус | ½ стакана |
| Вода | ½ стакана |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Кунжутное масло | 1 чайная ложка |
| Мирин | 3 столовые ложки |
Выливаем соевую смесь в сковороду. Добавляем толченную вишню, перемешиваем. Выпариваем соус
В небольшой миске смешайте холодную воду и кукурузный крахмал, пока не получите жидкую кашицу. Вылейте в сковороду и перемешайте. Доведите до быстрого кипения, затем уменьшите огонь и варите 3–4 минуты, чтобы соус загустел и позволил раскрыться ароматам.
| Вода | ¼ стакана |
| Кукурузный крахмал | 2 чайные ложки |
Пробиваем соус погружным блендером до однородной смеси, процеживаем
142 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)