Ингредиенты:
Морковь – 2 шт.
Картофель – 3 шт.
Сельдерей – 2 палочки
Лук – 1 шт.
Масло сливочное – 70 гр.
Бекон – 150 гр.
Белое вино – 100 мл.
Тимьян – 3 веточки.
Мука – 1,5 ст.л.
Мясной бульон – 800 мл.
Молоко – 500 мл.
Соль – 1 ч.л.
Перец – 1 ч.л.
Сыр – для подачи.
Укроп – для подачи
Рецепт пошагово:
Нарезаем морковь, картофель, лук, сельдерей
Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном. Добавляем 70 мл. сливочного масла. Растапливаем. Начинаем обжариваем лук, морковь, сельдерей.
Тем временем нарезаем бекон
Обжариваем бекон до хрустящего состояния
Когда овощи станут мягким нужно добавить вино, листочки свежего тимьяна, соль, перец. Готовим ещё 3 минуты чтобы выпарить ненужный алкоголь
Добавляем 1,5 ст.л муки, обжариваем до золотистого оттенка
Заливаем мясным бульоном. Варим, помешивая пока не закипит
Добавляем нарезанный картофель, молоко и варим ещё минут 20 до готовности картофеля
Сервируем
106 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)