Севиче
Средиземноморская
11 ингредиентов
Блюдо нежное, во вкусе чувствуется гребешок с послевкусием огурца и лайма
Время приготовления: 25 минут
Порция весит:
115 гр.
кКал в 100 гр.: 65
кКал в 1 пор.: 74.75
Ингредиенты:
Гребешок парной – 120г.
Огурец свежий – 50г.
Петрушка – 5г.
Сок лайма – 10г.
Вода – 20 мл.
Соль – 3г.
Ксантан – 0,5г.
Икра красная – 10г.
Масло петрушки – 10г.
Микрозелень – для подачи
Рецепт пошагово:
01 шаг
Нарезаем огурец, петрушку
02 шаг
В чашу блендера добавляем огурец, петрушку, сок лайма, воду. Измельчаем в однородную пасту
| Огурец свежий | 50г. |
| Петрушка | 5г. |
| Сок лайма | 10г. |
| Вода | 20 мл. |
03 шаг
Процеживаем через сито
04 шаг
Добавляем соль и ксантан. Перемешиваем. Маринад немного загустеет
| Соль | 3г. |
| Ксантан | 0.5г. |
05 шаг
Нарезаем гребешок на слайсы
| Гребешок парной | 120г. |
06 шаг
Маринуем гребешок 15 минут
07 шаг
Выкладываем гребешок в центр тарелки
08 шаг
Подаём блюдо с икрой, маслом, и микрозеленью
| Икра красная | 10г. |
| Масло петрушки | 10г. |
| Микрозелень | для подачи |
65 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)