Время приготовления: 180 минут
Порция весит:
150 гр.
кКал в 100 гр.: 325
кКал в 1 пор.: 487.5
Ингредиенты:
День 1:
Ржаная мука – 50 гр.
Вода – 50 гр.
День 2:
Ржаная мука – 50 гр.
Вода – 50 гр.
День 3:
Ржаная мука – 50 гр.
Вода – 50 гр.
День 4:
Ржаная мука – 50 гр.
Вода – 50 гр.
День 5:
Ржаная мука – 100 гр.
Вода – 100 гр.
Рецепт пошагово:
01 шаг
Важно, чтобы вода была не кипяченной. День первый перемешиваем все ингредиенты, накрываем крышкой у убираем при комнатной температуре 23-27 градусов. День второй подкармливаем по схеме 50 гр воды, 50 гр. муки. На 3-ий , 4-ый день кормим по схеме утилизируем 50% смеси закваски и подкармливаем 50 гр. муки, 50 гр. воды. Кормим через каждые 12 часов.
02 шаг
На 5-ый утилизируем 70% закваски и кормим 100 гр. воды, 100 гр. муки. Кладем в тёплое место. На шестой день закваска готова
325 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)