Ингредиенты:
Тесто:
Пшеничная мука – 1 кг
Вода – 650 мл.
Соль – 30 гр.
Сухие дрожжи – ½ ч.л.
Сахар – 10 гр.
Оливковое масло – 25 гр.
Начинка:
Соус «Барбекю» - 6 ст.л
Копчённый куриный окорок – 1 шт.
Солёные огурцы – 60 гр.
Моцарелла – 150 гр.
Лук «Порей» – 15 гр.
Рецепт пошагово:
Смешиваем воду и соль
| Вода | 650 мл. |
| Соль | 30 гр. |
Добавляем горсть муки, перемешиваем венчиком до растворения
| Пшеничная мука | 100 гр |
Добавляем дрожжи. Перемешиваем
| Сухие дрожжи | ½ ч.л. |
Добавляем сахар, перемешиваем. Добавляем муку, перемешиваем
| Пшеничная мука | 600 гр. |
| Сахар | 10 гр. |
Добавляем оливковое масло, перемешиваем
| Оливковое масло | 25 гр. |
Добавляем оставшуюся муку, замешиваем тесто.
| Пшеничная мука | 300 гр. |
Перекладываем тесто в большую кастрюлю, смазываем тесто сверху оливковым маслом, чтобы тесто не заветривалось и оставляем в холодильнике на 16 часов
Разделяем тесто на 4 равные части, формируем шарики. Накрываем полотенцем и даём тесту подняться в течение 3-4 часов
Припыляем поверхность, руками от центра краям формируем пиццу. У нас должны получится бортики
Смазываем тесто соусом барбекю
| Соус «Барбекю» - 6 ст.л |
Нарезаем куриную ножку, солёные огурцы. Выкладываем на пиццу огурцы и курицу.
| Копчённый куриный окорок | 1 шт. |
| Солёные огурцы | 60 гр. |
Натираем моцареллу. Посыпаем сыром пиццу. Отправляем пиццу в разогретую духовку 200 градусов на 7 минут. Как пицца будет готова посыпаем нарезанным луком пореем
| Моцарелла | 150 гр. |
| Лук «Порей» | 15 гр. |
209 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)