Ингредиенты:
Тесто:
Пшеничная мука – 1 кг
Вода – 650 мл.
Соль – 30 гр.
Сухие дрожжи – ½ ч.л.
Сахар – 10 гр.
Оливковое масло – 25 гр.
Кукурузная мука – 2 ст.л.
Начинка:
Прошутто – 4 полоски
Руккола – 2 стакана
Груша – 1 шт.
Лук – 2 головки
Растительное масло – 2 ст.л.
Бальзамический уксус – 1 ч.л.
Жареный грецкий орех – 3 ст.л.
Моцарелла – 120 гр.
Сыр «Горгонзола» – 100 гр.
Пармезан – 100 гр.
Рецепт пошагово:
Разделяем тесто на 4 части, даём тесту подняться 3 – 4 часа. Припыляем кукурузной мукой, распределяем руками тесто для пиццы
| Кукурузная мука | 2 ст.л. |
| Тесто для пиццы с 16 часовой выдержкой |
Нарезаем 2 луковицы, разогреваем сковороду. Наливаем масло. Обжариваем лук до золотистого цвета
| Лук | 2 головки |
Распределяем обжаренный лук на пласт теста для пиццы
Нарезаем тонко грушу, распределяем грушу на пицце
| Груша | 1 шт. |
Выкладываем нарезанные полоски прошутто
| Прошутто | 4 полоски |
Выкладываем сыр «Горгонзола»
| Сыр «Горгонзола» | 100 гр. |
Выкладываем натертый пармезан
| Пармезан | 100 гр. |
Выкладываем натертую моцареллу
| Моцарелла | 120 гр. |
Сбрызгиваем бальзамическим уксусом
| Бальзамический уксус | 1 ч.л. |
Посыпаем грецкими орехами
| Жареный грецкий орех | 3 ст.л. |
Выкладываем рукколу
| Руккола | 2 стакана |
205 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)