Насыщенный куриный бульон
Ингредиенты:
Сухое молоко – 25 г.
Куриные крылья – 1400 г.
Лук красный – 1 шт.
Шампиньоны – 100 г.
Морковь – 1 шт.
Вода – 2 литра
Рецепт пошагово:
Выкладываем куриные крылья в противень, посыпаем сухим молоком
| Сухое молоко | 25 г. |
| Куриные крылья | 1400 г. |
Переворачиваем крылья на другую сторону, посыпаем крылья со второй стороны
Выпекаем крылья 1 час в разогретой до 200 градусов духовке
Нарезаем овощи
| Лук красный | 1 шт. |
| Шампиньоны | 100 г. |
| Морковь | 1 шт. |
Обжариваем овощи до мягкости
Снимаем крылья с противня, плесните воды в противень с «зажаркой» и соскребите всё ложкой
Добавляем обжаренные овощи, крылья, воду с нагаром в скорововарку. Добавляем ещё воды для приготовления бульона. Варим 2 часа в скороварке. Остужаем. Процеживаем бульон через сито. Оставляем на ночь в холодильнике
| Вода | 2 литра |
Снимаем жир с бульона, разогреваем и выпариваем бульон в половину
Разливаем бульон по контейнерам
