Ингредиенты:
Мидии – 700 г
Перец чили – 4 шт.
Оливковое масло – 200 мл.
Чеснок – 10 зубчиков.
Чёрный перец – 1 ст.л.
Уксус из коричневого риса – 200 мл.
Хлопья морской соли – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Сок мидий – 4 ст.л
Рецепт пошагово:
Разогреваем сковороду на сильном огне. Добавляем мидии, закрываем крышкой. Продолжаем готовить периодически встряхиваем. Тушим 3 минуты.
| Мидии | 700 г |
Процеживаем мидии, собираем сок мидий
В миску добавляем оливковое масло, черный перец, Уксус из коричневого риса, соль, сахар
| Оливковое масло | 200мл. |
| Чёрный перец | 1 ст.л. |
| Уксус из коричневого риса | 200 мл. |
| Хлопья морской соли | 2 ст.л. |
| Сахар | 1 ст.л. |
Перемешиваем масло со специями до однородности
Нарезаем перец чили, разогреваем сковороду. Обжариваем 45 секунд
| Перец чили | 4 шт. |
Измельчаем чеснок, добавляем в сковороду у перца. Обжариваем
| Зубчики чеснока | 10 шт. |
Добавляем в сковороду смесь с оливковым маслом, доводим до кипения
Перекладываем мидии в жаропрочную посуду, заливаем маринадом, добавляем сок мидий
| Сок мидий | 4 ст.л |
Даём мидиям остыть до комнатной температуры, переливаем в банку настояться ночь в холодильнике. Мидии можно хранить в холодильнике до 3 недель
180 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)