Ингредиенты:
Филе палтуса – 200 г
Сливочное масло – 20 г
Оливковое масло – 40 мл
Свежие грибы – 80 г
Лук репчатый – 80 г
Пшеничная мука – 30 г
Паприка – 1 ч.л
Сухой чеснок – 1 ч.л
Крахмал – 1 ст.л
Сметана – 60 г
Перец черный молотый – 1 ч.л
Соль – 1 ч.л
Лук – 1 шт.
Рецепт пошагово:
Обваливаем филе рыбы в оливковым масле соль и перце
Делаем панировку смешав муку, крахмал, соль, перец, чеснок, паприку
Нарезаем лук, разделяем лук на кольца. Обваливаем кольца в муке
Обжариваем лук
Выкладываем лук на салфетку и отправляем в микроволновку на 1,5 минуты переворачивая кольца через каждые 30 секунд
Нарезаем лук, потом наливаем в сковороду масло. Обжариваем
Нарезаем грибы и добавляем к обжаренному луку
Добавляем 1 ст.л панировки, сметану. Готовим соус до загущения
Выкладываем соус на рыбу, отправляем в духовку на 30 мин. при температуре 180 градусов
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)