Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 250 г
Вода – 500 мл
Соль – 1 ч.л
Оливковое масло – 50 мл
Склеивание блинов:
Мука – 2 ст.л.
Вода – по необходимости
Начинка:
Растительное масло – для обжарки
Лук – 1 шт.
Имбирь – 10 г
Чеснок – 3 зубчика
Морковь – 30 г
Шампиньоны – 400 г
Белое вино – 150 мл
Фарш свинина-говядина – 400 г
Соус терияки – 3 ст.л
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Рецепт пошагово:
Нарезаем лук, обжариваем лук
| Растительное масло | для обжарки |
| Лук | 1 шт. |
Добавляем чеснок и имбирь, обжариваем с луком
| Имбирь | 10 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
Натираем морковь, добавляем к лук, обжариваем
| Морковь | 30 г |
Нарезаем грибы, добавляем в сковороду. Обжариваем
| Шампиньоны | 400 г |
Добавляем белое вино, выпариваем.
| Белое вино | 150 мл |
Добавляем фарш в сковороду, обжариваем
| Фарш свинина-говядина | 400 г |
Добавляем соль, перец, соус терияки. Перемешиваем
| Соус терияки | 3 ст.л |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
В миску насыпаем муку и соль
| Мука | 250 г |
| Соль | 1 ч.л |
В миску добавляем воду и оливковое масло. Перемешиваем. В итоге у нас получится жидкое тесто для блинов
| Вода | 500 мл |
| Оливковое масло | 50 мл |
Разогреваем блинную сковороду, наносим тесто на сковороду с помощью кисточки
Блин можно будет переворачивать, когда тесто начнёт отходить от краёв сковороды. Обжариваем на другой стороне около 40 секунд. Если образуется дырка на блине, то её можно будет исправить кисточкой
Начинаем формировать блины. Выкладываем блин на доску. На блин выкладываем начинку
Готовим смесь для склеивания. Подгибаем края блина, смазываем мучной смесью. Заворачиваем блин
| Мука | 2 ст.л. |
| Вода | по необходимости |
Разогреваем масло до 171 градусов
Обжариваем блины во фритюре
152 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)