Время приготовления: 60 минут
Порция весит:
359 гр.
кКал в 100 гр.: 197
кКал в 1 пор.: 707.23
Ингредиенты:
Утиная грудка – 600 гр.
Соль – 1 ч.л.
Перец – 1 ч.л.
Сливочное масло – 40 гр.
Розмарин – 2 веточки
Рецепт пошагово:
01 шаг
Приправляем филе с двух сторон
| Утиная грудка | 600 гр. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Перец | 1 ч.л. |
02 шаг
Отрезаем кусок пищевой плёнки. Выкладываем на плёнку филе грудки
03 шаг
Заворачиваем колбаской
04 шаг
Вакуумируем
05 шаг
Выкладываем грудку в разогретый су-вид. Готовим 45 минут при 65 градусах.
06 шаг
Вытаскиваем филе из пакета. Выкладываем на кусочки бичёвки
07 шаг
Перевязываем
08 шаг
Разогреваем сковороду, добавляем сливочное масло, розмарин.
| Сливочное масло | 40 гр. |
| Розмарин | 2 веточки |
09 шаг
Обжариваем колбаски со всех сторон
10 шаг
Убираем бечёвку.
11 шаг
Нарезаем на равные кусочки.
12 шаг
Подаём с гарниром
197 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)