Куриная грудка сочная, вкусная. Мусс приятный. Аромат у блюда грибной
Время приготовления: 60 минут
Порция весит:
321 гр.
кКал в 100 гр.: 119
кКал в 1 пор.: 381.99
Ингредиенты:
Шампиньоны – 120 г.
Куриная грудка – 700 г.
Сливки жирные – 50 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Сухой чеснок – 1 ч.л.
Орегано – 1 ч.л.
Томатная пудра – 1 ч.л.
Оливковое масло – 1 ч.л.
Рецепт пошагово:
01 шаг
Тонко нарезаем грибы на слайсы
| Шампиньоны | 120 г. |
02 шаг
Отрезаем малое филе от куриной грудки
| Куриная грудка | 700 г. |
03 шаг
Выкладываем в блендер филе малой грудки. Добавляем в блендер яйцо, сливки, приправляем
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сухой чеснок | 1 ч.л. |
| Орегано | 1 ч.л. |
| Томатная пудра | 1 ч.л. |
04 шаг
Переходим к сборке блюда. На куриное филе распределяем куриный мусс, на мусс выкладываем слайсы грибов. Втыкаем термометр в куриное филе
05 шаг
В гастроемкость добавляем кипяток
06 шаг
Смазываем перфорированную гастроемкость маслом, распределяем куриное филе по гастроемкости
| Оливковое масло | 1 ч.л. |
07 шаг
Выпекаем в разогретой до 160 градусов цельсия духовке до достижения внутри курицы температуры 75 градусов. По времени у меня ушло на запекание курицы около 25-30 минут.
08 шаг
Достаём курицу, опаливаем курицу из горелки для придания более яркого аромата.
09 шаг
Блюдо подал с соусом из горгонзолы, пюре тыква-грибы-каштан. Сбрызнул греипфрутовым масло и украсил зеленью
119 calories
321 гр.
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)
- Шампиньоны – 120 г.
- Куриная грудка – 700 г.
- Сливки жирные – 50 мл
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Сухой чеснок – 1 ч.л.
- Орегано – 1 ч.л.
- Томатная пудра – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 1 ч.л.