Ингредиенты:
Овощные оладьи:
Красная чечевица – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Растительное масло – 1 ст.л
Сухой лук – 1 ч.л
Сухой томат – 1 ч.л
Соль – 1 ч.л
Перец – 1 ч.л
Растительное масло – 1 ст.л
Лук – 1 шт
Шампиньоны – 300 г
Мука – 5 ст.л
Орегано – 1 ч.л
Сухой чеснок – 1 ч.л.
Копчёная паприка – 2 ч.л
Чеснок – 3 зубчика
Соль – 1 ч.л
Картофель – 2 шт.
Пюре:
Батат – 400 г
Вода – 600 г
Цедра мандарина – 6 г
Соль – 1 ч.л
Перец – 1 ч.л
Сухой лук – 1 ч.л
Сухой томат – 1 ч.л
Сливки – 200 мл
Мясо:
Свинина – 400 г
Крахмал – ½ стакана
Растительное масло – для обжарки
Глазурь:
Сахар – 1 стакан
Острый соус – 1 ч.л
Сухой имбирь – 1 ч.л
Рисовый уксус – 1 ст.л
Чеснок – 4 зубчика
Соевый соус – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Растительное масло – 1 ст.л
Подача на 1 порцию:
Свекольный порошок – 1 ч.л
Руккола – 2 веточки
Рецепт пошагово:
Начнём с овощных оладушек. Промываем чечевицу.
| Начнём с овощных оладушек. Промываем чечевицу. |
Заливаем чечевицу водой
| Вода | 2 стакана |
Ставим кастрюлю на огонь.Закрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения
Снимаем пенку с чечевицы
Варим 10 минут на медленном огне
Приправляем чечевицу
| Растительное масло | 1 ст.л |
| Сухой лук | 1 ч.л |
| Сухой томат | 1 ч.л |
| Соль | 1 ч.л |
| Перец | 1 ч.л |
Нарезаем лук, обжариваем лук до мягкости на сковороду
| Растительное масло | 1 ст.л |
| Лук | 1 шт |
Нарезаем грибы, добавляем к луку. Обжариваем
| Нарезаем грибы | |
| добавляем к луку. Обжариваем |
Добавляем обжаренные грибы к чечевице
Добавляем следующие ингредиенты к чечевице. Замешиваем тесто
| Мука | 5 ст.л |
| Орегано | 1 ч.л |
| Сухой чеснок | 1 ч.л. |
| Копчёная паприка | 2 ч.л |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | 1 ч.л |
| Натёртый картофель | 2 шт. |
Обжариваем оладушки до золотистой корочки около двух минут на среднем огне
Сейчас сделаем пюре. Снимаем цедру у мандарина
| Цедра мандарина | 6 г |
Очищаем батат, нарезаем кубиком. Добавляем цедру апельсина приправляем.
| Батат | 400 г |
| Цедра мандарина | 6 г |
| Соль | 1 ч.л |
| Перец | 1 ч.л |
| Сухой лук | 1 ч.л |
| Сухой томат | 1 ч.л |
Добавляем воду, ставим сотейник на огонь, варим батат до мягкости.
| Вода | 600 г |
Как картофель сварится, сливаем воду в стакан. В сотейник добавляем сливки
| Сливки | 200 мл |
Пробиваем блендером до однородности
Добейтесь желаемой густоты для пюре добавляя воду в которой варился картофель
Нарезаем мясо на небольшие брусочки.Добавляем крахмал к мясу, перемешиваем
| Свинина | 400 г |
| Крахмал | ½ стакана |
Обжариваем мясо на растительном масле на сильно разогретой сковороде.
| Растительное масло | для обжарки |
Для соуса смешиваем в миске данные ингредиенты:
| Сахар | 1 стакан |
| Острый соус | 1 ч.л |
| Сухой имбирь | 1 ч.л |
| Рисовый уксус | 1 ст.л |
| Чеснок | 4 зубчика |
Добавляем соевый соус, воду, масло. Перемешиваем соус используя капучинатор
| Соевый соус | 1 стакан |
| Вода | 1 стакан |
| Растительное масло | 1 ст.л |
Выливаем соус на сковороду, доводим соус до кипения
Выливаем соус на сковороду, доводим соус до кипения
Подаём блюдо с рукколой и пудрой свеклы
| Свекольный порошок | 1 ч.л |
| Руккола | 2 веточки |
152 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)