Ингредиенты:
Свиная Корейка – 1 кг
Чеснок – 2 зубчика
Укроп – 15 грамм.
Лук – 1 шт.
Сельдерей – 5 палочек
Оливковое масло – 2 ст.л
Мясной бульон – 1 стакан
Белое вино – 40 грамм
Лавровый лист – 3 шт.
Приправа для свинины – 2 ч.л
Соль – 1 ч.л
Перец – 1 ч.л
Рецепт пошагово:
На мясе со стороны «жирка» делаем разрезы ножом в форме ромбиков
Натираем мясо солью и перцем. Так мясо приобретет вкус и аромат
Обжариваем мясо со стороны, где мы делали разрезы до золотой корочки, откладываем в сторону
Нарезаем сельдерей
Нарезаем укроп, чеснок, лук
В форму для выпечки наливаем оливковое масло, нагреваем. Обжариваем овощи
Добавляем вино, специи для свинины, лавровый лист, перемешиваем. Тушим 1-3 минут чтобы выпарился алкоголь
Добавляем бульон, перемешиваем.
Ждём пока бульон закипит, потом выкладываем в центр свинину. Так свинина напитается вкусным бульоном. Обжариваем около 5 минут
Отправляем мясо в духовку на 40 минут при 180 градусах
301 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)