Сингапурские пельмени (Pan-Fried Soup Dumplings) – это очень вкусные пельмени, сочные.
Сочетание свинины, имбиря, и соевого соуса очаровывает. Пельмешки очень вкусные
Основные блюда
16 ингредиентов
Время приготовления: 100 минут
Ингредиенты:
Горячая вода – 230 мл.
Желатин – 5 гр.
Соевый соус – 2 ст.л
Куриный бульон – 1 ст.л
Мука – 250 гр.
Разрыхлитель – 2 ч.л
Свиной фарш – 150 гр.
Лук – 1 шт.
Грибы – 2 шт.
Укроп – 20 гр.
Имбирь – 1 ч.л
Сахар – 1 ч.л
Растительное масло – 2 ст.л
Вода – 50 мл
Чеснок – 3 зубчика
Рецепт пошагово:
01 шаг
Смешиваем 150 мл. горячей воды с 5 гр. желатина, 1 ст.л соевого соуса, 1 ст.л куриного бульона
02 шаг
Переливаем желе в плоскую форму, даём застыть 60 минут
03 шаг
Замешиваем тесто, смешав 250 гр. муки, 2 ч.л разрыхлителя, 80 мл. горячей воды Перекладываем тесто в пакет, убираем в холодильник на 30 минут
04 шаг
Делаем начинку, смешиваем свиной фарш 150 гр., 1 нарезанную луковицу, 2 нарезанных гриба, 20 гр. укропа, 1 ч.л имбиря, 1 ч.л сахара, 1 ст.л соевого соуса, 2 ст.л растительного масла, 50 мл воды, 3 зубчика измельченного имбиря
05 шаг
Соскабливаем желе вилкой, чтобы получились комочки
06 шаг
Раскатываем тесто и выкладываем начинку, сначала фарш, потом желе. Собираем концы пельмешка к верху, зажимаем всё плотно, переворачиваем
07 шаг
Нагреваем сковороду, выкладываем пельмени. Жарим до того момента пока внизу не появится корочка.
08 шаг
Заливаем 50 мл воды, закрываем крышкой и тушим 12 минут
09 шаг
Для сервировки посыпьте кунжутом или зеленым луком, кушайте вместе с соевым соусом. Приятного аппетита
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)