Ингредиенты:
Свиная лопатка – 1,5 кг.
Жидкая часть маринада:
Апельсиновый сок – 150 мл.
Сок лайма – 60 мл.
Специи для маринада:
Соль – 1 ч.л.
Перец – 1 ч.л.
Цедра апельсина – 1 шт.
Цедра лайма – 1 шт.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Сухой орегано – 1 ч.л.
Кумин – 1 ч.л.
Кинза – 30 гр
Полента:
Кукурузная крупа – 1 стакан
Молоко – 3 стакана
Сливочное масло – 20 гр.
Соль – 1 ч.л.
Мускатный орех – ¼ ч.л.
Рецепт пошагово:
Смешиваем специи для маринада
Добавляем сок апельсина и лайма
Делаем надрезы на мясе
Обваливаем мясо в маринаде. Маринуем 1 час
Перекладываем мясо в утятницу. Перемещаем в духовку на 4 часа при температуре 180 градусов
Когда мясо будет готово – разделяем его на кусочки вилкой
Делаем поленту. Смешиваем кукурузную крупу с молоком. Приправляем. Варим на среднем огне, постоянно помешивая до готовности.
Сервируем
193 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)