Ингредиенты:
Мука – 1 стакан
Соль – ¼ ч.л.
Яйцо куриное С0 – 1 шт.
Желток – 1 шт.
Тёплое молоко – 1 стакан
Растопленное сливочное масло – 1 ст.л.
Говядина – 300 гр.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Розмарин – 2 веточки
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 1 ч.л.
Перец – 1 ч.л.
Сливочный хрен – 3 ч.л.
Микрозелень – для подачи
Рецепт пошагово:
Смешиваем муку и соль в большой миске
| Мука | 1 стакан |
| Соль | ¼ ч.л. |
В миске смешиваем яйца, молоко, растопленное сливочное масло. Перемешиваем венчиком до однородности
| Яйцо куриное С0 | 1 шт. |
| Желток | 1 шт. |
| Тёплое молоко | 1 стакан |
| Растопленное сливочное масло | 1 ст.л. |
Медленно подливаем яичную смесь к муке, перемешиваем до однородности
Накрываем миску с тестом плёнкой, даём тесту постоять 30 минут
Разогреваем духовку до 200 градусов, смазываем форму для кексов растительным маслом. Заливаем форму тестом на 2/3 части от объёма
Выпекаем в духовке 25 минут до золотистого цвета.
Переходим к начинке. Разогреваем сковороду добавляем сливочное масло, чтобы масло не горело добавляем растительное
| Сливочное масло | 1 ст.л. |
| Растительное масло | 1 ст.л. |
Солим говяжий стейк.
| Говядина | 300 гр. |
| Соль | 1 ч.л. |
Выкладываем мясо на сковороду, обжариваем по 4 минуты с каждой стороны обильно поливая маслом
Из-за обильного поливания маслом стейк становится сочнее и жировые прослойки жира будут растапливаться.
Перекладываем обжаренный кусок мяса на сковороду. Закрываем фольгой, даём мясу «отдохнуть» минут 10.
Нарезаем говяжий стейк на полоски.
Когда пудинги будут готовы, даём немного остыть
На первый взгляд это обычные кексы
Но если перевернут кексы полые, что даёт нам возможность их зафаршировать
Смазываем хреном
| Сливочный хрен | 3 ч.л. |
Выкладываем пару полосок мяса
Украшаем микрозеленью
| Микрозелень | для подачи |
172 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)