Ингредиенты:
Филе бедра курицы – 560 гр.
Соль – 1 ст.л
Перец – 1 ст.л
Крахмал – 1 ст.л
Мука – 3 ст
Яйцо – 1 шт.
Вода – 1,5 ст
Масло – 2 ст.л
Масло для фритюра – 200 гр.
Раст. масло – 1ст.л
Хлопья чили – ¼ ч.л
Измельченный чеснок – 1 ст.л
Измельченный имбирь – 1/2 ч.л
Сахар – 1/2 ст
Апельсиновый сок – ¼ стакана
Рисовый уксус – 3 ст.л
Соевый соус – 2 ст.л
Вода – 2 ст.л
Крахмал – 2 ст.л
Кунжутное масло – 1 ч.л
Рецепт пошагово:
Делаем кляр, смешав муку, крахмал, воду, соль, перец, яйцо, масло
Нарезаем филе куриного бедра кубиками 2*2 см, добавляем к кляру. Перемешиваем. Оставляем курицу промариноваться в кляре 30 минут
Обжариваем курицу во фритюре до золотистого цвета, потом выкладываем курицу на бумажное полотенце, что курица отдала лишнее масло
Обжариваем измельченный имбирь и чеснок
Добавляем сахар. Разводим крахмал в воде
Поэтапно добавляем сок, соевый соус, уксус, крахмал. Курицу добавляем, когда соус станет плотно-тягучим. Соус должен обволакивать куриное мясо.
Поливаем кунжутным маслом и посыпаем кунжутом
260 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)