Ингредиенты:
Жареная курица:
Куриные бёдра – 800 гр.
Растительное масло – для фритюра
Маринад для курицы:
Соль – 1 ст.л.
Розовый перец – 1 ч.л.
Крахмал – 1 стакан
Мука – 3 стакана
Масло растительное – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 2,5 стакана
Глазурь для курицы:
Острый соус – 1 ч.л.
Сухой имбирь – 1 ч.л.
Чеснок – 4 зубчика
Сахар – ¼ стакана
Апельсиновый сок – ½ стакана
Коричневый сахар – ¼ стакана
Яблочный уксус – 1 ст.л
Соевый соус – 2 ст.л.
Крахмальная заправка:
Вода – 2 ст.л.
Крахмал – 2 ст.л.
Лапша с устричным соусом:
Лапша «Удон» – 300 грамм.
Растительное масло – 3 ст.л.
Лук – ½ шт.
Салат айсберг – 226 гр.
Соевый соус – 1,5 ст.л.
Устричный соус – 1 ст.л.
Сельдерей – по желанию
Рецепт пошагово:
Нарезаем филе куриного бедра кубика размерами 2 на 2 см
| Куриные бёдра | 800 гр. |
Делаем маринад смешав соль – 1 ст.л., розовый перец – 1 ч.л., крахмал – 1 стакан, мука – 3 стакана, масло растительное – 2 ст.л., яйцо – 1 шт., вода – 2 ½ стакана
| соль | 1 ст.л. |
| розовый перец | 1 ч.л. |
| крахмал | 1 стакан |
| мука | 3 стакана |
| масло растительное | 2 ст.л. |
| яйцо | 1 шт. |
| вода | 2 ½ стакана |
Добавляем курицу к маринаду. Маринуем мясо около 2 часов
Наливаем масло для фритюра. Нагреваем масло, обжариваем кусочки куриного филе в кипящем масле
Делаем глазурь смешав острый соус – 1 ч.л., сухой имбирь – 1 ч.л., чеснок – 4 зубчика, сахар – ¼ стакана, апельсиновый сок – ½ стакана, коричневый сахар – ¼ стакана, яблочный уксус – 1 ст.л, соевый соус – 2 ст.л.
| острый соус | 1 ч.л. |
| сухой имбирь | 1 ч.л. |
| чеснок | 4 зубчика |
| сахар | ¼ стакана |
| апельсиновый сок | ½ стакана |
| коричневый сахар | ¼ стакана |
| яблочный уксус | 1 ст.л |
| соевый соус | 2 ст.л. |
Ставим сковороду на огонь, добавляем глазурь доводим до кипения добавляем крахмальную заправку. Нагреваем. Добавляем обжаренное мясо, чтобы глазурь покрыла мясо
Отвариваем лапшу
| Лапша «Удон» | 300 грамм. |
Нарезаем лук, салат айсберг. Обжариваем лук.
| Лук | ½ шт. |
| Салат айсберг | 226 гр. |
Смешиваем соевый соус и устричный соус
| Соевый соус | 1 |
| 5 ст.л. | |
| Устричный соус | 1 ст.л. |
Сливаем воду с лапши. Добавляем устричную заправку, обжаренный лук, салат айсберг. Перемешиваем
Подаём курицу с лапшой
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)