Ингредиенты:
Цыплёнок – 1,8 кг.
Томаты в собственном соку (пасата) – 400 гр.
Вода – 2 стакана
Чеснок – 4 зубчика.
Коньяк – 100 мл.
Багет – 6 кусочков.
Яйцо С0 – 4 шт.
Грибы – 200 гр.
Сахар – 1 ст.л.
Оливковое масло – для обжарки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Рецепт пошагово:
Разделяем цыплёнка на части
Разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло. Обжариваем кости до золотистого цвета примерно 10 минут
Добавляем воды, тушим 10 минут. Вытаскиваем кости, сливаем бульон в чашку
Добавляем масло в сковороду, обжариваем кусочки курицы. Солим и перчим. Вытаскиваем курицу со сковороды
Обжариваем зубчики чеснока, добавляем коньяк. Выпариваем алкоголь примерно минут 10
Добавляем бульон, выпариваем.
Добавляем томаты, перемешиваем. Готовим минут 5.
Возвращаем курицу в соус. Тушим 15 минут
Обжариваем грибы с 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара для придания приятного карамельного вида
Обжариваем кусочки багета с оливковым маслом
Обжариваем яйца, собираем блюдо, сервируем.
137 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)