Курица генерала Цо - пошаговый рецепт с фотографиями, Американская кухня, каллорийность 119 ккал, автор: Александр Станкевич рецепт-вкуса.рф

Основные блюда Американская

28 ингредиентов

Легендарное блюдо китайско-американской кухни. Вкусное, пряное блюдо с брокколи на гарнир.

Время приготовления: 120 минут

Порция весит: 413 гр.

кКал в 100 гр.: 119

кКал в 1 пор.: 491.47

Ингредиенты:

Филе куриного бедра – 700 гр.

Корень имбиря – 2 см.

Чеснок – 1 зубчик

Маринад для курицы:

Соль – ¼ ч.л.

Яйцо – ½ шт.

Крахмал – ½ ст.л.

Рисовое вино – ½ ст.л.

Белый перец – 1 щепотка

Смесь для темпуры – вся

Смесь для темпуры:

Мука – 1.5 ст.л.

Крахмал – ½ ст.л.

Яйцо – ½ шт.

Разрыхлитель – ½ ч.л.

Вода – 2.5 ст.л.

Растительное масло – ½ ст.л.

Соус:

Соевый соус – 3 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Рисовый уксус – ½ ст.л.

Кетчуп – 1 ст.л.

Белый перец – ¼ ч.л.

Крахмал – ½ ч.л.

Вода – 1 ст.л.

Кунжутное масло – ½ ч.л.

Острый соус – 1/3 ч.л.

Дополнительный гарнир:

Брокколи – 1 шт.

Украшение:

Зелёный лук – 5 гр.

Чёрный кунжут – 2 щепотки

Рецепт пошагово:

01 шаг

Очищаем филе бедра от хрящиков и жира. Нарезаем кубиками

Филе куриного бедра

700 гр.

02 шаг

Добавляем ингредиенты для маринада к курице. Перемешиваем.

Соль	¼ ч.л.
Яйцо	½ шт.
Крахмал	½ ст.л.
Рисовое вино	½ ст.л.

03 шаг

Приправляем курицу белым перцем. Перемешиваем. Маринуем 15 минут.

Белый перец

1 щепотка

04 шаг

Смешиваем ингредиенты для смеси темпуры

Мука	1.5 ст.л.
Крахмал	½ ст.л.
Яйцо	½ шт.
Разрыхлитель	½ ч.л.
Вода	2.5 ст.л.
Растительное масло	½ ст.л.

05 шаг

Добавляем пол яйца и смесь для темпуры, маринуем ещё 15 минут

Смесь для темпуры	вся
Яйцо	½ шт.

06 шаг

Мелко нарезаем чеснок и имбирь

Корень имбиря	2 см.
Чеснок	1 зубчик

07 шаг

Смешиваем ингредиенты для соуса. Перемешиваем.

Соевый соус	3 ст.л.
Сахар	1 ст.л.
Рисовый уксус	½ ст.л.
Кетчуп	1 ст.л.
Белый перец	¼ ч.л.
Крахмал	½ ч.л.
Вода	1 ст.л.
Кунжутное масло	½ ч.л.