Ингредиенты:
Говяжий фарш – 430 гр.
Соль – 1 ч.л.
Чёрный перец – 1 ч.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Имбирь – 2 ч.л.
Чеснок – 4 зубчика
Зелёный лук – 1/3 стакана
Панировочные сухари – ½ стакана
Молоко – для размягчения сухарей
Кунжут – для украшения
Для глазури:
Чеснок – 4 зубчика
Рисовый уксус – 2 ст.л.
Говяжий бульон – ¾ стакана
Коричневый сахар – 1/3 стакана
Соевый соус – 1/3 стакана
Кунжутное масло – 1ч.л.
Соус Шрирача – 1 ч.л.
Крахмал – 2 ч.л.
Вода – 1 ст.л.
Рецепт пошагово:
В миску кладём фарш. К фаршу добавляем специи. Замешиваем фарш.
| Говяжий фарш | 430 гр. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Чёрный перец | 1 ч.л. |
| Соевый соус | 1 ст.л. |
| Имбирь | 2 ч.л. |
| Чеснок | 4 зубчика |
Накрываем фарш плёнкой, оставляем фарш на 30 минут.
Добавляем к фаршу размоченные в молоке панировочные сухари
| Панировочные сухари | ½ стакана |
| Молоко | для размягчения сухарей |
Добавляем к фаршу нарезанный зелёный лук
| Зелёный лук | 1/3 стакана |
Разогреваем духовку до 220 градусов. Формируем фрикадельки. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой
Выпекаем в духовке 20 минут до золотистого цвета
Пока фрикадельки в духовке, сделаем глазурью. В сотейник добавляем измельченный чеснок, рисовый уксус, говяжий бульон
| Чеснок | 4 зубчика |
| Рисовый уксус | 2 ст.л. |
| Говяжий бульон | ¾ стакана |
В сотейник добавляем коричневый сахар, перемешиваем
| Коричневый сахар | 1/3 стакана |
В сотейник добавляем соевый соус, перемешиваем.
| Соевый соус | 1/3 стакана |
В сотейник добавляем соус Шрирача, перемешиваем.
| Соус Шрирача | 1 ч.л. |
В сотейник добавляем кунжутное масло, перемешиваем.
| Кунжутное масло | 1ч.л. |
Выпариваем на половину
Смешиваем воду и крахмал. Добавляем к соусу
| Крахмал | 2 ч.л. |
| Вода | 1 ст.л. |
Перемешиваем минуты 2-3 до загущения
Достаем противень с фрикадельками из духовки
Перекладываем фрикадельки в большую сковородку. Заливаем соусом
Посыпаем кунжутом. Перемешиваем. Готовим 5 минут на среднем огне
| Кунжут | для украшения |
167 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)