Ингредиенты:
Говядина – 930 гр.
Коричневый сахар – 2 ст.л.
Соевый соус – 2 ст.л.
Соус Вустершир – 2 ст.л.
Соль – 2 ч.л.
Чёрный перец – 5 ч.л.
Сухой чеснок – 2 ч.л.
Сухой лук – 2 ч.л.
Чеснок – 5 зубчиков
Рецепт пошагово:
Моем говядину, нарезаем мясо на кусочки для мясорубки
| Говядина | 930 гр. |
Перемалываем мясо в однородный фарш
Добавляем специи к фаршу, вымешиваем
| Говядина | 930 гр. |
| Коричневый сахар | 2 ст.л. |
| Соевый соус | 2 ст.л. |
| Соус Вустершир | 2 ст.л. |
| Соль | 2 ч.л. |
| Чёрный перец | 5 ч.л. |
| Сухой чеснок | 2 ч.л. |
| Сухой лук | 2 ч.л. |
| Чеснок | 5 зубчиков |
Отрезаем кусок пергаментной бумаги, выкладываем в центр кусочек фарша
Накладываем второй листок пергаментной бумаги, аккуратно раскатываем чтобы фарш равномерно распределился
Берём нож для пиццы и продавливаем бороздки для будущего разделения джерки
Снимаем верхний слой пергаментной бумаги, накрываем сверху решеткой от дегидратора
Придерживая решетку, аккуратно переворачиваем. Снимаем второй слой пергаментной бумаги. Ножом для пиццы разрезаем фарш на пластинки
Сушим в дегидраторе 7 часов при 70 градусах
186 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)