Ингредиенты:
Фарш свинина-говядина – 1 кг
Булгур – 150 г
Лук – 2 шт
Виноградные листья – 1 банка
Кинза – 15 г
Петрушка – 15 г
Говяжий бульон – 1.5 л
Чеснок – 4 зуб
Сливочное масло – 20 г
Соль – 1.5 ч.л
Перец – 1 ч.л
Копчённая паприка – 1 ч.л
Сумах – 1 ч.л
Рецепт пошагово:
Вытаскиваем листья из банки, распрямляем. Перекладываем листья в миску, замачиваем холодной водой на 15 минут
| Виноградные листья | 1 банка |
Нарезаем лук, добавляем в миску к фаршу
| Фарш свинина-говядина | 1 кг |
| Лук | 2 шт |
Пропускаем чеснок через пресс, добавляем к фаршу
| Чеснок | 4 зуб |
Отмеряем специи. Добавляем к фаршу
| Соль | 1.5 ч.л |
| Перец | 1 ч.л |
| Копчённая паприка | 1 ч.л |
| Сумах | 1 ч.л |
Нарезаем петрушку и кинзу, добавляем к фаршу
| Кинза | 15 г |
| Петрушка | 15 г |
Промываем булгур, добавляем к фаршу
| Булгур | 150 г |
Распрямляем лист, делаем маленькую колбаску из фарша, выкладываем на лист.
| Заворачиваем долму |
Выкладываем в большую кастрюлю сливочное масло, выкладываем сформированные долмы
| Сливочное масло | 20 г |
Доводим бульон до кипения, заливаем долмы кипящим бульоном
Накрываем кастрюлю крышкой, чтобы долма не всплывала. Варим долму 40 минут под крышкой после закипания
134 calories
52 гр.
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)
- Фарш свинина-говядина – 1 кг
- Булгур – 150 г
- Лук – 2 шт
- Виноградные листья – 1 банка
- Кинза – 15 г
- Петрушка – 15 г
- Говяжий бульон – 1.5 л
- Чеснок – 4 зуб
- Сливочное масло – 20 г
- Соль – 1.5 ч.л
- Перец – 1 ч.л
- Копчённая паприка – 1 ч.л
- Сумах – 1 ч.л