Закуски
Греческая
9 ингредиентов
Текстура мусса воздушная. Закуска необычный на вкус. Сначала чувствуешь клубнику далее огурцы с послевкусием греческого йогурта. Гамма вкуса освежает и дарит новые эмоции.
Время приготовления: 30 минут
Порция весит:
62 гр.
кКал в 100 гр.: 99
кКал в 1 пор.: 61.38
Ингредиенты:
Клубника – 120 г.
Огурец – 70 г.
Чеснок – 3 г.
Листья мяты – 4 шт.
Соль – 2 г.
Оливковое масло – 20 мл.
Греческий йогурт – 150 г.
Сливки 35% – 50 мл.
Рецепт пошагово:
01 шаг
Очищаем огурец от шкурки
| Огурец | 70 г. |
02 шаг
Срезаем хвостики с клубники
| Клубника | 120 г. |
03 шаг
На большой терке натираем огурец
04 шаг
Натираем клубнику
05 шаг
Перекладываем натертые огурцы и клубнику в марлевый мешок. Отжимаем жидкость из смеси.
06 шаг
Перекладываем «жмых» от клубники и огурца в стакан блендера
| «жмых» от клубники | весь |
07 шаг
Добавляем все остальные ингредиенты в чашу блендера
| «жмых» от клубники | весь |
| Чеснок | 3 г. |
| Листья мяты | 4 шт. |
| Соль | 2 г. |
| Оливковое масло | 20 мл. |
| Греческий йогурт | 150 г. |
| Сливки 35% | 50 мл. |
08 шаг
Пробиваем погружным блендером смесь до однородности
09 шаг
Пропускаем смесь через мелкозернистое сито
10 шаг
Переливаем в сифон. Заправляем 1 баллончиком азота. Встряхиваем. Убираем в холодильник до подачи.
11 шаг
Подаем с веточкой мелиссы и парой слайсов нарезанного огурца и клубники.
99 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)