Масло пахнет свежесрезаной елью. Масло идеально подойдёт в соусы и к салатам.
При приготовлении этого масла важно соблюдать температурный режим и не перегревать смесь
Масла
Шведская
4 ингредиентов
Время приготовления: 60 минут
Порция весит:
30 гр.
кКал в 100 гр.: 660
кКал в 1 пор.: 198
Ингредиенты:
Масло растительное – 300 мл.
Укроп – 100 г
Хвоя – 15 г
Рецепт пошагово:
01 шаг
Хорошо промываем и просушиваем еловые ветки. Замораживаем масло в морозилке.
| Масло растительное | 300 мл. |
02 шаг
Бланшируем укроп в кипящей воде 40 секунд
| Укроп | 100 г |
03 шаг
Перекладываем укроп в холодную воду чтобы остановить процесс приготовления укропа
04 шаг
Ножницами аккуратно еловые иголки, чтобы на ветке оставалось 2-3 мм.
| Хвоя | 15 г |
05 шаг
Охлаждаем стакан блендера в морозилке. В стакан блендера добавляем нарезанный укроп, еловые ветки. Заливаем ледяным маслом. Пробиваем смесь блендером
06 шаг
Процеживаем смесь в стакан.
07 шаг
Убираем смесь в морозилку на 2 часа
08 шаг
Убираем шапочку из твердых частиц с верхушки масла
09 шаг
Убираем смесь в холодильник на 6 часов. Сверху у нас образуется чистое масло, а снизу осадок. Сцеживаем масло и используем при приготовлении блюд
660 calories
30 гр.
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)
- Масло растительное – 300 мл.
- Укроп – 100 г
- Хвоя – 15 г