Ингредиенты:
Яйцо С0 – 3 шт.
Молоко – 60 мл.
Сливочный сыр – 160 гр.
Сливочное масло – 35 гр.
Мука с разрыхлителем – 25 гр.
Сахар – 40 гр.
Рецепт пошагово:
Разделяем белки от желтков
Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения. Ставим чашку, чтобы у нас получилась водяная баня. Убавляем огонь до минимума. Добавляем 60 мл молока, 160 гр сыра, 35 гр сливочного масла. Перемешиваем до однородности
Убираем чашку с кастрюли, добавляем 3 желтка. Перемешиваем минуту до однородности
Добавляем просеянную муку. Перемешиваем
Взбиваем белки с 40 гр сахара до устойчивых пиков
Добавляем смесь теста к белкам. Перемешиваем
Наливаем кипяток в противень в центр размещаем форму, застеленный пергаментной бумагой. Выкладываем смесь теста в форму. Выпекаем 120 гр при 60 мин. Готовый чизкейк остудить в холодильнике 2-3 часа
317 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)