Взбитый ганаш «клюква-можжевельник».
Глазури и крема
Французская
4 ингредиентов
Текстура ганаша пастообразная. Во вкусе отличный баланс кислоты и сладости. Ганаш очень вкусно намазать на печенье и наслаждаться с чаем
Время приготовления:
20 минут
Порция весит:
74 гр.
кКал в 100 гр.:
409
кКал в 1 пор.:
302.66
Ингредиенты:
Пюре «клюква-можжевельник» – 81 г.
Сливки 33% – 26 г.
Шоколад молочный – 190 г.
Рецепт пошагово:
01 шаг
Смешиваем сливки и пюре в сотейнике
| Пюре «клюква-можжевельник» | 81 г. |
| Сливки 33% | 26 г. |
02 шаг
Нагреваем сливки до кипения, снимаем сливки с огня
03 шаг
Заливаем шоколад горячими сливками
| Шоколад молочный | 190 г. |
04 шаг
Измельчаем шоколад погружным блендером до однородности. Убираем в холодильник стабилизироваться на 12 часов.
05 шаг
Достаём стабилизированный ганаш, взбиваем ганаш миксером
