Тыквенный пирог

Очищаем тыкву от семечек, нарезаем на ломтики. Выкладываем кусочки тыквы в форму застеленной фольгой, посыпаем 1 ч.л. сахара. Закрываем фольгу. Выпекаем в духовке 2 часа при 180 градусах

Приступаем к тесту. Смешиваем муку, соль, сахар. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем должны получится мучные комочки.

Постепенно добавляем холодную воду. Замешиваем тесто. Перекладываем тесто в полиэтиленовый пакет. Даём отдохнуть тесту в холодильнике 1 час.

Измельчаем запечённую тыкву в блендере со сливками

Делаем карамельный соус. Для это в сотейнике смешиваем сахар и воду. Доводим до кипения.

Когда смесь начнёт приобретать коричневый добавляем сливки

Добавляем сливочное масло, а потом 1 ч.л. соли. Перемешиваем.

Разделяем тесто на 2 части. Раскатываем 1 пласт теста, а другой пласт убираем в морозильную камеру

Протыкаем тесто вилкой по периметру. Это нужно чтобы тесто в духовке не пузырилось

Выкладываем бумагу для выпечки на тесто. Насыпаем наверх крупу, чтобы создать вес. Выпекаем в разогретой духовке 25 минут при 180 градусах

Взбиваем 2 яйца вилкой в однородную смесь. Добавляем яичную смесь к тыквенному пюре.

К пюре нужно добавить 2,5 столовых ложек карамельного соуса, корицу, имбирь, мускатный орех. Тщательно всё перемешиваем.

Заливаем начинку на тесто пирога. Выпекаем в разогретой духовке 40 минут при 190 градусах.

Для подачи нарезаем банан на ломтики, посыпаем сахаром. Опаливаем горелкой. Украшаем пирог