Ингредиенты:
Ингредиенты для запеканки (6 порций):
Творог – 500 гр
Яйца категории С0 – 4 шт
Манная крупа – 50 гр
Сметана 20% – 100 гр
Мука –15 гр
Разрыхлитель – 2 гр
Сахар – 100 гр
Ванильная палочка или ванильный экстракт
Подача:
Белый шоколад
Джем из брусники
Мелисса – 2 листочка
Рецепт пошагово:
Смешиваем манку и сметану
| Манная крупа | 50 гр |
| Сметана 20% | 100 гр |
Оставляем манку напитаться и набухнуть 30 минут
Протираем творог через сито
| Творог | 500 гр |
Получится красивый воздушный творог
Отделяем белки от желтков. К желткам добавляем сахар, ванильный экстракт. Взбиваем венчиком до бела.
| Яйца категории С0 | 4 шт |
| Ванильная палочка или ванильный экстракт | |
| Сахар | 100 гр |
В большой миске смешиваем творог, яичную смесь, манку со сметаной, муку, разрыхлитель
| Творог | 500 гр. |
| Манка со сметаной | вся |
| Желтки с ванильным экстрактом | всё |
| Мука | 15 гр |
| Разрыхлитель | 2 гр |
Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, обсыпаем мукой
Распределяем тесто в форме
Выпекаем, закрыв фольгой 30 минут при 170 градусах
Снимаем фольгу и выпекаем ещё 30 минут
Приоткрываем дверцу духовки, даём запеканке постоять в духовке 3 – 5 минут, потом достаем и начинаем сервировать
Приёмы сервировки:
Подача. В центр тарелки наносим брусничный джем, надавливаем стаканом потом поднимаем. Получится красивый узор
| Джем из брусники |
Выкладываем кусочек запеканки, посыпаем белым шоколадом. Украшаем листочками мелиссы
| Мелисса | 2 листочка |
| Белый шоколад |
180 calories
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)