Ингредиенты:
Масло сливочное (мягкое) – 375 гр.
Сахар или сахарная пудра – 375 гр.
Ванильный экстракт или ванилин – 4 ч.л. или 1/3 ч. л. соответственно
Яйца (крупные) – 6 шт.
Мука – 375 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Желтки – 3 шт.
Сахар – 0,5 стакана (100 гр.)
Крахмал – 3 ст.л
1,5 стакана молока – 1,5 ст.(300 мл)
Белки – 3 шт.
Сахар – 70 гр.
Пищевые красители – по желанию
M&M's – 120 гр.
Рецепт пошагово:
Взбиваем сливочное масло (375 гр.) с сахаром (375 гр.) миксером
Постепенно добавляем 3 яйца, ванилин или ванильный. Взбиваем после каждого добавленного яйца
Добавляем муку (375 гр.) и разрыхлитель, взбиваем миксером
В итоге тесто получится такой консистенции
Делим тесто на 4 части, две части окрашиваем пищевыми красителями
Смазываем форму для выпечки маслом, распределяем тесто. Отправляем корж в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Готовность коржа, проверяйте зубочисткой или спичкой
Делаем заварной крем. Смешиваем 3 желтка, сахар (100 гр.), крахмал (3 ст.л), ванилин или ванильный экстракт, перешиваем венчиком, чтобы не было комочков
Добавляем 1,5 стакана молока, перемешиваем венчиком. Отправляем крем в микроволновку на 4-7 минут. Перемешивать венчиком нужно через каждую минуту. Вытаскивать крем нужно, когда крем станет гуще. Остудить
Взбиваем 3 белка с сахаром, часть крема окрасим пищевым красителем для декора
Собираем торт. Выкладываем корж, промазываем заварным кремом
У второго и третьего коржа, вырезаем центр с помощью формы.
Выкладываем второй корж на первый
Насыпаем M&M's в центр, промазываем кремом
Повторяем действия с третьим коржом
Выкладываем 4 корж, промазываем белковым кремом. Декорируем, фантазируйте
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)