Этот десерт сочетает в себе богатый и насыщенный вкус.
Для придания ярких акцента во вкус и текстуру десерта я приготовил основу чизкейка из солёных крендельков. На мой взгляд, получилось очень неплохо.
В творожную основу добавил кубики сочной груши, которая привносит освежающие нотку.
Сверху полил мёдом для придания приятной сладости. Завершил десерт, добавив слайсы ароматного хамона.
Чизкейк с грушей и хамоном
Торты и чизкейки
Итальянская
15 ингредиентов
Время приготовления:
15 минут
Порция весит:
276 гр.
кКал в 100 гр.:
266
кКал в 1 пор.:
734.16
Ингредиенты:
Крендельки соленые – 100 г.
Сливочное масло – 180 г.
Груша – 367 г.
Лимонный сок – 10 г.
Корица – 1 щепотка
Творожный сыр – 150 г.
Цедра лимона – 1 щепотка
Сливки 33% – 135 г.
Кленовый сироп – 15 г.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Сыр Горгонзола – 15 г.
Мёд – 2 ст.л.
Хамон – 12 слайсов
Рецепт пошагово:
01 шаг
В блендере измельчаем крендельки в мелкую крошку
| Крендельки соленые | 100 г. |
02 шаг
В чашу блендера добавляем размягченное сливочное масло. Пробиваем в однородную смесь.
| Сливочное масло | 180 г. |
03 шаг
В центр черной тарелки выкладываем кулинарное кольцо. Во внутрь выкладываем слой из крендельков. Даём основе застыть
04 шаг
Очищаем грушу от кожуры. Вырезаем сердцевину из груши.
| Груша | 367 г. |
05 шаг
Нарезаем грушу кубиком, взбрызгиваем лимонным соком. Посыпаем молотой корицей
| Лимонный сок | 10 г. |
| Корица | 1 щепотка |
06 шаг
В большой миске смешиваем творожный сыр с цедрой лимона
| Творожный сыр | 150 г. |
| Цедра лимона | 1 щепотка |
07 шаг
К творожному сыру добавляем сливки, кленовый сироп, соль, перец. Перемешиваем
| Сливки 33% | 135 г. |
| Кленовый сироп | 15 г. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
08 шаг
Крошим сыр горгонзола в миску к сливкам, перемешиваем
| Сыр Горгонзола | 15 г. |
09 шаг
Миксером взбиваем творожный сыр со сливками в крем
10 шаг
Добавляем грушу, перемешиваем
11 шаг
Выкладываем на основу во внутрь кулинарного кольца творожную начинку с грушей. Даём застыть
12 шаг
Извлекаем кулинарное кольцо.
13 шаг
Поливаем чизкейк мёдом
| Мёд | 2 ст.л. |
14 шаг
Сверху выкладываем слайсы хамона
| Хамон | 12 слайсов |
