Ингредиенты:
Банановый бульон:
Сахар – 50 г.
Вода – 2 ст.л.
Кинза – 3 листа
Сок лайма – 1 шт.
Галангал сушеный – 2 кусочка
Банан – 1 шт.
Вода – 150 г.
Соль – 1 щепотка
Белая паста мисо – 1 ч.л.
Банановый кекс:
Спелые бананы – 200 г
Мука – 120 г
Соль – 1 щепотка
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Яйцо С0 – 3 шт.
Сахар – 100 г.
Рецепт пошагово:
В сотейник добавляем сахар. К сахару добавляем немного воды, дожидаемся образования карамели
| Сахар | 50 г. |
| Вода | 2 ст.л. |
Деглазируем карамель соком лайма
| Сок лайма | 1 шт. |
Добавляем воду, кинзу, галангал. Тушим 12 минут на среднем огне
| Вода | 150 г. |
| Кинза | 3 листа |
| Галангал сушеный | 2 кусочка |
Нарезаем банан на небольшие кусочки, добавляем в бульон. Готовим 5 минут
| Банан | 1 шт. |
Добавляем к бананам мисо пасту, перемешиваем
| Белая паста мисо | 1 ч.л. |
Измельчаем погружным блендером до однородности.
В миску добавляем яйца, сахар, бананы.
| Спелые бананы | 200 г |
| Яйцо С0 | 3 шт. |
| Сахар | 100 г. |
Пробиваем бананы до однородности
Просеиваем муку, соль, разрыхлитель к яйцам
| Мука | 120 г |
| Соль | 1 щепотка |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
Смазываем форму для выпечки маслом. Переливаем тесто в форму
Смазываем форму для выпечки маслом. Переливаем тесто в форму
Выпекаем 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке
133 calories
258 гр.
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)
- Банановый бульон:
- Сахар – 50 г.
- Вода – 2 ст.л.
- Кинза – 3 листа
- Сок лайма – 1 шт.
- Галангал сушеный – 2 кусочка
- Банан – 1 шт.
- Вода – 150 г.
- Соль – 1 щепотка
- Белая паста мисо – 1 ч.л.
- Банановый кекс:
- Спелые бананы – 200 г
- Мука – 120 г
- Соль – 1 щепотка
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Яйцо С0 – 3 шт.
- Сахар – 100 г.