Соус Якинику.

Соус Якинику.

Соусы Японская
11 ингредиентов
Соус покорил меня своим вкусом. В нём кислота, сладость, соль в превосходном балансе.
Рекомендую подавать соус с дареным мясом.
Время приготовления: 30 минут
Порция весит: 75 гр.
кКал в 100 гр.: 107
кКал в 1 пор.: 80.25

Ингредиенты:

Яблоки – 231 г.

Лук – 138 г.

Чеснок – 33 г.

Белое вино – 105 г.

Сахар – 30.12 г.

Соевый соус – 165 г.

Соус Мирин – 159 г.

Паста тамаринда – 40.82 г.

Мисо паста – 23 г.

Кунжутное масло – 5.71 г.

Рецепт пошагово:

01 шаг

Очищаем лук, нарезаем. Разогреваем сковороду. Наливаем на сковороду растительное масло. Добавляем лук в сковороду. Обжариваем лук

Лук 138 г.
02 шаг

Очищаем чеснок, мелко нарезаем. Добавляем чеснок к луку, перемешиваем.

Чеснок 33 г.
03 шаг

Очищаем яблоко, нарезаем. Добавляем яблоко к луку с чесноком в сковороду. Перемешиваем. Обжариваем яблоко до мягкости на умеренном огне под крышкой.

Яблоки 231 г.
04 шаг

Снимаем крышку со сковороды, наливаем белое вино. Выпариваем алкоголь 3 минуты.

Белое вино 105 г.
05 шаг

Добавляем в сковороду сахар, перемешиваем.

Сахар 30.12 г.
06 шаг

Добавляем в сковороду соус Мирин, перемешиваем.

Соус Мирин 159 г.
07 шаг

Добавляем в сковороду соевый соус, перемешиваем.

Соевый соус 165 г.
08 шаг

Добавляем в сковороду пасту тамаринда перемешиваем.

Паста тамаринда 40.82 г.
09 шаг

Добавляем в сковороду мисо пасту, перемешиваем.

Мисо паста 23 г.
10 шаг

Добавляем в сковороду кунжутное масло, перемешиваем.

Кунжутное масло 5.71 г.
11 шаг

Перекладываем соус в чашу блендера. Пробиваем соус погружным блендером до однородности

12 шаг

Пропускаем соус через сито, чтобы убрать ненужные большие вкрапления. Текстура соуса получится бархатистая

107 calories 75 гр. Соус Якинику.
  • Яблоки – 231 г.
  • Лук – 138 г.
  • Чеснок – 33 г.
  • Белое вино – 105 г.
  • Сахар – 30.12 г.
  • Соевый соус – 165 г.
  • Соус Мирин – 159 г.
  • Паста тамаринда – 40.82 г.
  • Мисо паста – 23 г.
  • Кунжутное масло – 5.71 г.