Томленая форель.

Томленая форель.

Основные блюда Итальянская
13 ингредиентов
У блюда цитрусовый аромат потому что его взбрызнул грейпфрутовым маслом. Рыба варилась в пикантном бульоне. Текстура рыбы нежная и сочная. Во вкусе лёгкие нотки копчения и сливочность
Время приготовления: 45 минут
Порция весит: 200 гр.
кКал в 100 гр.: 43
кКал в 1 пор.: 86

Ингредиенты:

Лук – ½ шт.

Растительное масло – 1 ч.л.

Чеснок – 2 зубчика

Лавровый лист – 1 шт.

Сушеный галангал – 1 кусочек

Лимон – 3 слайса

Кациобуси – 1 ст.л.

Кондаши – 1.5 ст.л.

Вода – 1200 г

Форель – 800 г.

Подача:

Базилик – для подачи

Грейпфрутовое масло – пару капель

Рецепт пошагово:

01 шаг

Разогреваем сковороду, обжариваем лук

Лук ½ шт.
Растительное масло 1 ч.л.
02 шаг

Добавляем в сковороду к луку чеснок, лимон, и специи, перемешиваем

Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 шт.
Сушеный галангал 1 кусочек
Лимон 3 слайса
Кациобуси 1 ст.л.
Кондаши 1.5 ст.л.
03 шаг

Добавляем воду в сковороду, доводим до кипения. Варим 30 минут.

Вода 1200 г
04 шаг

Даём бульону остыть до 80 градусов

05 шаг

Когда бульон остынет 80 градусов, включаем самый слабый огонь под сковородой

06 шаг

Добавляем форель в бульон. Готовим 10 - 13 минут

Форель 800 г.
07 шаг

Достаем из бульона готовый кусок форели, опаливаем его горелкой

08 шаг

При подаче украшаем базиликом и взбрызгиваем маслом

Базилик для подачи
Грейпфрутовое масло пару капель
Как приготовить:
Грейпфрутовое масло
09 шаг

Рыба получается невероятно сочная и нежная

43 calories 200 гр. Томленая форель.
  • Лук – ½ шт.
  • Растительное масло – 1 ч.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Сушеный галангал – 1 кусочек
  • Лимон – 3 слайса
  • Кациобуси – 1 ст.л.
  • Кондаши – 1.5 ст.л.
  • Вода – 1200 г
  • Форель – 800 г.
  • Базилик – для подачи
  • Грейпфрутовое масло – пару капель